Bagaimana Membersihkan Perangkap Minyak Untuk Berfungsi Baik?

Kebanyakan di restoren perangkap minyak memang telah tersedia pasang, tetapi kebanyakan dari pengusaha atau pekerja didapur tidak tahu bagaimana ia berfungsi dan bagaimana lakukan penyelenggaranke atas perangkap minyak untuk ia berfungsi baik.  Perangkap minyak perlu di selenggara dan dibersihkan paling minima 2 minggu sekali. Cara-cara penyelenggaran ke atas alat perangkap minyak seperti berikut:

1. Tutup semua injab masuk dan keluar. Buka penutup perangkap minyak.
   
2. Sebelum memulakan pembersihan perlu sediakan bag plastic sampah untuk membuang sisa-sisa makanan dan juga lemak yang terbentuk di dalamnya.
   
3. Bersihkan penapis bahan buangan dan perlu dicuci untuk tidak berlaku sumbat. Ceduk lapisan lemak yang terapung di atas air dan masukkan ke dalam bag plastic sampah yang telah disediakan.
   
4. Kikis seluruh dinding tangki perangkap minyak dengan "scrapper".
   
5. Dengan mengunakan penceduk keluarkan semua lemak yang mendak di bawah tangki penapis minyak. Sekira lemak-lemak ini telah terlalu keras dan sukar untuk dibersihkan, gunakan bahan kimia untuk pecahkan lemaknya.
   
6. Setelah semua lemak telah dikeluarkan, buka injab masuk dan keluar. Buka air sinki dan masukkan kembali air bersih.
   
7. Tutup kembali penutup tangki perangkap minyak.